Domaci sirup od jagoda i vanile l Jun 2015.

Blizi se kraj sezone jagoda. Verujem da ste kao i ja jeli velike kolicine jagoda da vam ne nedostaju bas odmah kada nestanu sa pijaca :)
Meni zbog ogromnog izbora voca preko leta i ne fale, fale mi kada dodje zima i kada od voca bas i nema nekog izbora. Kao i lubenice, jagode su nazalost nesto sto kratko traje, ali evo kako mozete uzivati u produzenom ukusu proleca i srece - napravite sirup od jagoda.
Obecavam: Cela kuca mirisace na slatke jagode i vanilu.

Mozda vam zvuci komplikovano pravljenje soka od jagoda, ali ovo ce trajati mozda sat vremena, ako ste spretni i manje.

Sta vam je potrebno:

• 1kg jagoda
• 3 solje vode
• solja zutog secera 
• Vanila

Sto se tice secera ovde imate razne opcije: Med (ali njegovo dejstvo se unistava na visokim temperaturama, stevija, braon (smedji) secer, secer kokosa itd.
Izbor je na vama, licno sam koristila smedji secer i naribanu vanilu. Ako vam jedna solja secera deluje malo slobodno dodajte vise, meni je vise ulogu igrao sam ukus jagoda u sirupu, ne slatkoca, a u daljem tekstu videce te kako serviram ovakav sirup :)

POSTUPAK:

Oprane jagode bez peteljki stavite u serpu u kojoj planirate da kuvate sirup. Izgnjecite ih viljuskom (teze) ili gnjecilicom za krompir pire. Nema potrebe da jagode jako usitnite. Sipajte vodu, promesajte i stavite na sporet dok ne provri. Kada provri smanjite temperaturu, poklopite (ne skroz) i ostavite da se kuva 15ak minuta.
Spremite za to vreme gazu (komplikovano) ili nesto poput sita za brasno (cediljka za testeninu) slika ispod :)
         

Procediti vrucu kasu koja se kuvala 15 minuta, mozete te skuvane jagode mozda za nesto iskoristiti - meni se bas i nije svidelo da ih jedem :D
Vratite u serpu sok koji ste procedili i dodajte secer, vanilu, a zatim stavite na sporet i ostavite da kljuca, mozete da smanjite temperaturu i tako neka ostane 10 minuta da se kuva. Sklonite serpu sa sporeta i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Prespite u staklenu flasu i cuvajte u frizideru. Kod mene kuci ova zaliha je vec nestala. Donije se nesto malo manje od 1l sirupa

                                           KAKO SLUZIM OVAJ SOK:

                

Ne volim jako slatke stvari tako da ovaj sirup sluzim u velikim teglama od kilo :D
Sipajte koliko zelite sirupa, iscedite pola limuna, dodajte nanu ako volite (moju su nesrecom napale biljne vasi), par kockica leda, vode najvise i ako valite par kolutica svezeg krastavca koji je mozda cudan ali fino se kombinuje :)

                                    

Uzivajte u lepom danu i soku ako vas ne bude mrzelo da ga napravite :)

Zdrav i fit sladoled l Banane, jagode i kokos l RawFood

Sezona je sunca (iako lije trenutno kisa), jagoda (cena nikad bolja), a kako je vreme sve toplije i sezona sladoleda. Mnogo puta sam objavila sa instagrama ovu verziju sladoleda, svaki put me je neko pitao za recept pa sam odlucila da jednostavno ne budem lenja i da uz par fotografija okacim to ovde na blog. Fotografije nisu najbolje ispale, licno ja uvidjam mnogo mana ali zanemaricemo ovog puta greske i umeriti dobru energiju na ovaj savrsen preliv i sladoled.

Zasto trebas da probas ovaj sladoled?

Zaista ne mora da te grize savest kada ga jedes. Nema dodatno secera, masti i svega onoga sto cini inustrijski sladoled. Pogodan je za vegane, ljude na presnoj hrani. Obicno na kraju naslova navedem da li je nesto vegansko, raw itd da bih time olaksala ljudima kojima je to vazno.
Licno nisam vegan, a nisam ni stalno na presnoj hrani ali preferiram sto vise takvih obroka (za sve one koji su pitali :).

Za preliv potrebno je:

1. Solja jagoda
2. Malo cimeta
3. Strugana vanila (dozirati po ukusu)
4. Par kasika kokosovog mleka (ili vode)

Staviti jagode u blender ili procesor, vrlo je moguce da cete i bez tih par kasika kokosovog mleka dobiti sos odlicne gustine (taman da ne bude ni previse retko i gusto). Kada dobijete preliv dodajte cimet i vanilu i jos par puta pustite blender na program:pulsiranje da bi se sjedinili sastojci.
Preliv je gotov.

                                         

Za sladoled potrebno je:

1. 3 velike banane (smrznute)
2. Pola soljice ili deci kokosovog mleka.

Pre postupka:

Bitno je da banane budu stvarno zamrznute (bar 5 sati u zamrzivacu). Imam obicaj da jako zrele banane OCISTIM OD KORICE (nemojte im molim vas staviti sa korom u zamrzivac).
Iseckam na kolutice, odlozim u vrecicu za zamrzivac i jednostavno ostavim da stoje sve dok mi ne zatrebaju. Uvek ih imam u zamzrivacu. To olaksava zivot ako pravite redovno smutije itd. Vazi i za sva druga voca :)

Postupak:
Procesor za hranu ili blender bi trebalo da bude jaci., samo kazem :)
Licno moj blender ne napravi nikada to sto napravi procesor koji imam (mozda to neko zove secko ili multipraktik, moj je star kao biblija :D i nekada pomislim da je isplativije imati multipraktik, ako vec nemate jako puno para za one blendere sto kostaju malo bogatsvo.)

Stavite banane i prvo bez dodavanja mleka usitnite ih sto vise, zatim dodajte deci kokosovog mleka (ukus bude fantastican) i mutite sve dok ne dobijete smesu kao sa slike gore. To traje mozda minut, dva.

                                   

Sladoled prespite u posudu koja vama odgovara i prelite ga ovim divnim sosom od jagoda.
Lici na par slika kao da sam prelila pire krompir sa jagodama haha, ali mozda slika ne moze da opise koliko je ovo zapravo ukusno :)
Porcija od 3 banane je ogromna ako vam to nije obrok, ali kalorijski gledano ima manje kalorija od prosecnog frikom king sladoleda (koji ima 370 kalorija). Cela ova cinija ima oko 300 kalorija i minimalno masnoca.
Ako vas plase seceri iz voca rado cu napisati tekst o tome i koliko pogresno razmisljamo :)

                                       

Mojih sedam dana na ishrani 80 10 10 l Niskomasna presna veganska hrana

Izazvala sam samu sebe i bilo je uspesno. Nisam mislila da cu izdrzati ceo dan na presnoj hrani, zatim dva dana pa i celu nedelju. Da li je vredelo? :)
Vidite kako se smejem? :D
Pre svega bilo je raznih pitanja u inboxu stranice: Motivacije. Kakva je to ishrana itd. Mislim da je malo povrsno da ja nekome kazem: Cuj jedem sve sirovo. Tacka. Zato sto je krajnje nemoguce objasniti nekome u par recenica ovako nesto. Sustina opet ne staje u par recenica pa zato lepo preporucujem da niko od nas ne bude lenj i umesto da mene pita: Sta je to? Da jednostavno pita google i youtube na kom postoje fantasticne emisije o ovoj temi. Ne zelim da me iko pogresno shvati. Volim da pomognem i da objasnim ljudima sve sto znam ali nemam dovoljno vremena da svakom zaista objasnim sve detaljno, ne bih volela da to bude povrsno objasnjenje koje ce mozda nekoga odbiti od toga da proba isto sto sam i ja probala. Licno, za mene je ovo bilo odlicno iskustvo koje ce se jednostavno nastaviti.
Pa da pocnem. Gore imate sliku sa mog INSTAGRAMA. Kupila sam ovu knjigu za 1300 dinara u Laguni. Mozda najbolja opcija za svakog ko zeli da malo promeni svoju ishranu, razmisljanje itd. Nisam ni ocekivala da ova knjiga nece razbiti neke mitove poput: Mleko je zdravo i puno Ca. Od voca se goji i dobija dijabetes itd. Preporucujem knjigu iz razloga koji sledi: Svako ko voli da se bavi zdravom ishranom i hranom treba da procita ovo stivo. Mozda te nece ubediti da neke obroke zamenis presnim obrocima, mozda ti nece promeniti zivot ali duboko verujem da ce tvoja svest poceti drugacije da shvata hranu i sta nam je sve nametnuto da bi se industrije bogatile dok se mi trujemo.

Sta je 80 10 10?
Ishrana bazirana na presnoj hrani gde cak 80 posto cine ugljenihidrati, zatim 10 posto proteini i 10 posto lipidi tj masnoce.
Kratko: Povrce i voce u velikim kolicinama i u maloj kolicini masnoce koje dolaze iz kostunjavog voca (tu bar ja moram uvek da se nekako obuzdam da ne preteram).
Zasto sam probala ovaj tip ishrane?
Pre svega, pre vise od pola godine sam ostavila cigarete. To je bilo lepo iskustvo sto se tice mojih pluca, ali ne i kilograma. Imala sam obicaj da upalim cigaretu posle obroka (znam, najgora opcija ako uopste postoji bolja i gora opcija sto se tice pusenja). Kada sam ostavila cigarete to je znacilo da posle obroka ostaje jedna uzasna praznina tj navika i potreba da upalim cigaretu. Samo pusaci mogu da shvate muke pusace. Mene je to strasno mucilo, javljao se apetit za bar troje ljudi i u tom zacaranom krugu zavisnosti postala sam zavisna od hrane. (Nemojte da vas moja prica obeshrabri da ostavite taj otrov ako ste pusac - vredi verujte).
Sta nam visak kilograma govori?
Da nasem telu ne odgovara nase ponasanje. 
Jedete zdravo, a debeli ste sto dalje znaci da ste zapravo samo jako halavi i jedete mnogo mnogo vise od onog sto vasem telu treba i sto realno trosite. Ili se uopste ne hranite onako kako bi vasem telu prijalo. Prvi tip ljudi cu zanemariti zato sto ni najzdravija hrana nece umanjti STETNOST VISKA KILA!!! Morate shvatiti da visak kilograma nosi spaktar bolestina pa makar taj visak kilograma i potekao od zdrave hrane. Ova grupa ljudi je redja.
E u drugu grupu ljudi spadam i ja. Ljudi koji misle da se hrane kako treba i sve cine da skinu kilograme (od trcanja do teretane) a kila cak i vise neko ikada pre. Opa! Bingo!
Da, desava se i ovo. Ja sam bila u fazi: Boze, pa ja sam ocajna. Sve radim kako treba i opet nista nije kako treba. Odatle moja radikalna promena da se vratim vocu i povrcu u VELIKIM KOLICINAMA.
Dok sam snimala za youtube bilo je redovnih komentara: Jedes previse voca. Promenila sam to i pocela da jedem proteine: Jaja i sir. Ovsene pahuljice. Ribu. I sad mi se baca pegla od pomisli na tu hranu. Nikada gladnija i nikada vece potrebe za slatkisima. Nikada vece brojke na vagi. (necu vam opisivati kiseline, bolove u stomaku, umor i lose raspolozenje).
Sta se desilo?
U jednom danu sasvim slucajno (pazi molim te, ne verujem u slucajnosti) dva razgovora sa dve razlicite osobe o presnoj hrani. Sine meni lampica: Sonja hajde na pijacu i kreni SADA! Ne sutra i nemoj da cekas: Ponedeljak i prvi u mesecu. (Mada slucajno jeste bio ponedeljak).
Kupila sam banane, sok od maline, sveze urme, mnogo razlicitog povrca. Meni zdrava i presna hrana nije strana, zato sam i izdrzala i nije mi bilo tesko. Nije mi strano bilo ni hraniti se veganski (odreci se svega sto nije vegansko). Mozda sam bas zato i izdrzala prezivljavanje na presnoj i prirodnoj hrani.
Kako se osecam?
Savrseno! Ne, ne prodajem vam nesto mada tako zvuci. Ono sto ce svakome ko se hrani ovako biti poznato je osecaj srece i sitosti ako znate kako da se hranite na ovaj nacin. Ziva hrana (namerno kazem ziva zato sto jeste nesto savrseno) daje energiju kakvu nista ne moze da zameni. Od jednom shvatite da ste rumeniji u obrazima i da se vise smejete. (Stvarno ni malo ne preterujem).
Licno osim srece i energije prestala sam da imam potrebu da zderem slatkise zato sto sam unosila dovoljno prirodnih secera pa je telo bilo namireno.

Da li sam za 7 dana smrsala?
Skoro 4 kilograma. Nisam se kretala uopste zato sto imam problem sa kolenom.
Iskreno, nije mi bio cilj da smrsam. Bio mi je cilj da vidim kako ce ovo na mene da deluje. Shvatila sam da mom telu ishrana pre ove nikako nije bila prijatna. Mogla sam se izgladnjivati ili prejedati, ubijati na treningu itd ali nisam nista postizala. Iako rano da ista kazem, vidim da mi je ovo leglo bas kako treba. Telo je samo pocelo da otpusta visak sa svih strana, a ja sam nikada srecnija, bez umora i ni malo tuzna i razdrazljiva.
Masu mi po kuci sa tortama, pitama i sladoledom. Uglavnom kazem sebi: Volim te Sonja. Nije to parce torte vredno tvog zdravlja. A i pored savrsenog smutija od urmi i banana licno sam prestala da vapim za nezdravim secerima.


Da li cu nastaviti ovako?

DA! Necu se opterecivati time da li je sve u jednom danu bilo zaista presno. Volim krompir i pirinac i u nekim kobinacijama ce ih biti. Ali bez preterivanja i uz dominaciju svezih presnih obroka.

Dolazi nam leto, sezona rajskog voca. Imamo ludu srecu u ovoj nesrecnoj zemlji da imamo tako lepo voce. Jedva cekam tresnje, breskve, nektarine, kajsije, smokve, maline. Povrce je vec sada divno i ukusno. Mozda vam presna hrana zvuci: DOSADNO. Plus vecini zvuci: Odreci se svega.
Nije bas tako (i sama sam tako mislila) ali vredi pokusati.
Vredi za pocetak pruziti sebi bar jedan ukusan, socan i zdrav obrok dnevno koji jeste presan i pun enzima i radosti, a ja cu nastojati da kreiram dobre recepte koji su ukusni i ni malo dosadni :)
ps. Za sve nedoumice slobodno me pitajte :)

xoxo

Prolecne rolnice - sirova verzija

Zar nisu slatke? :3
Oh kako sam samo srecna sto sam se odlucila da samu sebe izazovem i pokusam nedelju dana da prezivim na niskomasnoj sirovoj ishrani. Iskreno, nisam ocekivala od sebe da cu biti ovako mastovita mada sam se posluzila malo nekim primerima sa instagrama (priznajem) ipak sam nova u ovome :)
Volim da kuvam, a ovde nema kuvanja. Mozda me ipak i ne cudi to sto sam ovoliko detaljisala i uzivala u tome. Volim jednostavno da se zabavljam sa hranom, to je moja strast :)
Odakle ideja da jedem sirovo, mislim da cu ipak to ostaviti za neki tekst koji sledi nadam se vrlo brzo gde cu da napisem kako sam se osecala tih sedam dana, utisci itd.
Ne bih da duzim sada sa tom pricom, vec bih volela sa vama da podelim ovaj recept. Verujte mi na rec dok ne probate ovo mozda ce vam delovati cak i ljaak (za one koji ne vole povrce) ali kako ukus avokada moze biti bilo kakav, osim savrsen?

   

POTREBNO:

1. Jedan veliki krastavac
2. Pola avokada
3. Cen belog luka
4. Jedan mladi luk
5. Dve sveze socne urme
6. Pola limuna
7. Bosiljak zacinski
8. Po ukusu: kari, so, biber
9. Voda po potrebi zbog gustine.

Vrlo je jednostavno. U blender ili neki drugi uredjaj koji moze da napravi od hrane kremastu kasu stavite iseckan avokado, mladi luk, beli luk, urme, zacine i limunov sok. Vodite racuna da ne napravite previse retku smesu zato vam savetujem da pazljivo sipate po malo vode.
Nije potreban blender mozete ovo napraviti i uz pomoc viljuske. Bitno je da se jako sitno isecka luk i da se lepo ispasira avokado. Mozda je to i laksa opcija zato sto u mom slucaju blender lose radi tacnije tesko radi kada ima malo sadrzaja :)
Krastavac iseci seckom koji obicno sluzi za skidanje kore od krompira. Celom duzinom pazljivo secite i dobicete ovako fine listice od krastavca (da se tako izrazim) :)
Sos od avokada celom duzinom listica premazati i urolati :P
Posula sam rolnice slatkom paprikom, ali mozete i nekim drugim zacinom ako vise volite. Jelo je odmah za upotrenu iz razloga sto krastavac jako brzo otpusta vodu tako da radi estetike nemojte mnogo cekati.
Nadam se da vam se svideo recept. Mene je ukus prijatno iznenadio. Urme mozete i iskljuciti iz price ako ne volite slatko kiselu kombinaciju koju ja OBOZAVAM.

Reci mi kako razmisljas - recicu ti ko si

Zasto su misli vazne? Zato sto izazivaju emocije. Sve krece od misli zato ih pametno birajte.
Po prirodi sam izuzetno negativna osoba. Onaj sistem: Smesi se danas, sutra ce biti jos gore. Da, to sam ja. A ko si ti?
Da li si pozitivan i na sve gledas sa vedrije strane? Ako je odgovor potvrdan verujem da nisi u kategoriji debelih ljudi koji sa povisenim stresom otvaraju frizider i narucuju masnu kinesku hranu. Malo se salim i karikiram, ali zaista posle mnogo procitanih knjiga i rada na sebi sam naucila i shvatila da sve, ali sve krece od nasih misli. Pa cak i taj visak kilograma. U periodu kada sam iz nekog meni nepoznatog razloga (o salim se da ne znam - samo sam bila lenja) prestala da radim na sebi, pocela sam da vracam kilograme brzinom svetlosti. Da li je to bilo dobro? Nije sa gledista zdravlja, ali sa gledista: Sve se desava sa razlogom ipak je bilo dobro za mene. Dobila sam savrsenu sansu da napredujem jos vise i ulozim jos vise sebe u svoje ciljeve. Motivacija se vratila, a ja sam pocela da volim sebe bez ozbira na to sto su me ili me jos uvek smatraju debelom, negativnom ili samo dosadnom :)
Evo jedne recenice od drage Opre: Sada mi to zvuci neverovatno, ali zaista sam mislila da sam bolja osoba kada sam mrsava.
(evo i linka od mog instagrama gde sam uslikala taj mali clanak ovde)
Ako u ovom trenutku imas visak kilograma sad zastani i zapitaj se nesto: Da li ces kada smrsas voleti sebe? I zasto sebe uopste uslovljavas srecom i ljubalju kada smrsas, kada nadjes posao, kada diplomiras, kada kada ... kada...?
Voleti sebe je lako, ali se to nazalost ne uci i niko vas to nece uciti u skoli ili kod kuce (bar je do nedavno bilo tako, ali nove generacije svataju sustinu). Voleti sebe je lako kada shvatite da voleti sebe ne znaci biti sebican, samoziv i egoista. Samo onda kada zavolite sebe mocicete istinski voleti i sve oko sebe. Lujza Hej, kao sto su neki mogli da predpostave je meni licno medju najdrazim uciteljima danasnjice, pored Abrahama, Osha, Vejna (nekom drugom prilikom). Ako do sada niste nista od nje procitali javite se u inbox Motivacija za zdraviji zivot da vam poklonim nesto u pdf-u.
Zasto potenciram ovu pricu? Zato sto sam mnogo puta tuznim ljudima koji su mi se javili sa svojim "problemima" viska kilograma pokusavala da objasnim da nikada nece resiti taj problem dok ne shvate zasto je do tog problema doslo. Licno volim da pricam o emocijama, mislima, zakonu privlacenja i volim da pomognem ako mogu. Nadam se da cu nekome ovim pomoci da nadje svoj put (zato sto nista nije slucajno, cak ni to sto ste slucajno usli na moj blog i sada citate ovo).
Emocije se zaista privremeno mogu potisnuti lepom, masnom i ukusnom hranom. Da nisam jedna od tih koji su to radili ne bih mozda mnogo toga znala. Ne bih mogla da se saosecam sa ljudima slicnih problema.

Zivot je lep, mene su ucili da nije. Ljutili kada ne gledam tragedije po tv-u i ne citam novine. Ljutila sam ljude kada su shvatili da sam sanjar i neko ko veruje da dobro postoji. Zvucim kao neko ko je ziveo kao leptiric, ali kao i kod svih drugih ljudi, meni su se takodje desile neke teske situacije: Razvoda roditelja, losih rodbinskih odnosa, teska bolesnog oca, smrt osobe koja mi je vracala uvek osmeh na lice i pruzala utociste od losih ljudi, brdo nekih razocarenja itd. Nesvesno sam pocela da lecim  svoju dusu nezdravom hranom i ogromnim kolicinama hrane. Imala sam ceste i duge talase depresije, mrzela zivot i sebe sve sa njim. Bilo je sramota sapstiti: Zovem se Sonja i patim od depresije. Retko ko ce shvatiti kako se osecate ako nije bio u slicnoj poziciji.
Imala sam izbor:
Da krenem dalje istim putem ili da krenem sasvim novim i nepoznatim putem koji ce mi mozda promeniti zivot. Sve ce vam slika objasniti. Pogledajte:

Nepoznat autor ako se prepozna neka se javi.

Mozda bih ovde mogla da zavrsim ceo tekst bas sa ovom porukom na fotografiji. Ljudi ne vole da cuju da su sami krivi za to gde se trenutno nalaze. Nisam volela ni ja da cujem uvek istinu, ali sam osvestila sebe i probudila se. Bolelo je i nekada sam se gubila u celoj toj gomili zbunjenosti i neznanja, ali koliko god da smo mi odgovorni za svoje stanje nikada ne treba sebe kriviti. Samo pokusati shvatiti gde su nastale greske i iz njih uciti otvorenog srca i uma.
Zahvalite se preprekama zato sto covek koji ih nema za mene predstavlja samo nesrecnog coveka koji nema sansu da se probudi, zato sto nije nicega ni svestan. Nekada bas ti "losi" trenuci u nasim zivotima su tu zato sto jednostavno trebaju da budu tu, da bi nas trgli osvestili i stvorili sa nama bolji zivot. Gledam sebe i sve svoje lose trenutke iz kojih je proizasla moja stranica, moj blog, moja ljubav prema zdravoj hrani, moj osmeh.

Nema te kise posle koje nece doci sunce.

Iznenadna inspiracija

Ne znam da li je to zbog toga sto moram da sednem da ucim ili se moja dusa samo zazelela pisanja u poslednje vreme cesto imam zelju da sednem i pisem. Da pisem o svemu. O zivotu, mislima, teretu koji nam nekada ili vise od nekada kvari lep i suncan dan. Prija mi da pisem. To je moja istinska ljubav gde sam se pronasla jako rano, ali sam kroz vreme i obaveze tu naviku zanemarila i nekako cak pomislila da to vise nije to. Na kraju sam shvatila da sam sve vreme na neki nacin patila, onako nesvesno sto nisam svoje misli i svoja osecanja stavljala na papir.
Tu negde resila sam da se vise ne opirem svojim zeljama. Da dan koji mi je poklonjen iskoristim u potpunosti, da ispred svega stavim sebe na prvo mesto i ispunim svoju dusu najbolje sto umem.
Pustam Joy Division i kuvam neku novu crnu kafu sa mirisom Brazila u domu. Volim Brazil, volela bih da ga jednom posetim, volim i crnu kafu i koliko god da je ljudi smatrali losom ne zelim jutro bez nje. Nekada mi fale i cigarete. Ja kao JA nisam lazov i licemer, nikada necu lagati da mi je u potpunosti milo i drago sto vise ne pusim. Ali da, moje zdravlje mi je bilo i sad mi je najvaznije.
Ostacu na temi ODRICANJA i poente istog. Retki su srecnici koji ne moraju da se odricu necega, bila da je to hrana (masnoce, slatkisi, slanisi), cigarete, casa dobrog alkoholnog pica itd.
Da li to ima smisla? Da li nam je drago da kratak zivotni vek zivimo u zarkim zeljama za necim sto nemamo tj sebi sami uskracujemo?
Uvek mi bruji u glavi recenica Anthony Bourdain iz jedne njegove emisije: Nikada se ne bih odrekao dobre i raznovrsne hrane, pre bih prihvatio da me ista ubije. Pricao je to coveku veganu sa Jamajke koji pretezno jede sirovu vegansku hranu i ne pusi marihuanu. Napomenula sam da ne pusi marihuanu zato sto znate gde je i sta je Jamajka. Da li je lud Antoni ili Rastaman?
Ako ja trebam da dam odgovor, to bi bilo: Ni jedan.
Iskreno koliko god da sam gurman i ludak za eksplozijama ukusa verujem da je isto tako neko kao vegan na pretezno sirovoj ishrani srecan i zadovoljan. Postoje ljudi za koje takva ishrana nije odricanje, ili se mozda jednostavno naviknu. Nazalost ja kao ja ne pripadam ljudima koji se lako navikavaju na novi nacin zivota. Ne mogu da lazem i kazem da do kraja zivota sebe mogu da zamislim bez lepog kolaca, sladoleda itd. Dobijemo jedan zivot i trebamo da zivimo svaki dan u nizu frustracija zato sto nam se jede nesto sto sami sebi kazemo: Ne, Ne. (Kao one tete sto maloj deci pokazuju prstom No No ili ja mojoj macki kada zeli da mi se pridruzi za kuhinjskim stolom).
U celoj prici svi znamo za jednu fantasticnu rec: UMERENOST.
Jeste stereotip, ali lep stereotip. Izmedju odricanja i hedonizma stoji upravo ta rec koja mi se svidja, ali zaista. Tu se polako pronalazim. Znate da ljudi iz Japana ustaju od stola gladni? Ok, ne bas gladni, ali ne prejedaju se. Licno ja ne znam kada sam gladna ustala od stola. Zato sam Noblica, zato mi je juce taksista rekao: Ima tebe, velika si zena. (E bas ti hvala, zlo jedno, a jos sam mu ostavila baksis).
To je nesto sto mora da se uci. Zaista verujem da je jako bitno od malena uciti decu umerenosti: U picu, hrani, pa i svemu ostalom. Moja mama je mislila da ce recenimaca: Debela si i nemoj puno da jedes to uraditi. Ok, ona nije znala sta radi i postize time, ali verujem da je to radila iz najbolje namere, a nove generacije roditelja lako mogu da od dece nacine vitke i srecne ljude koji su jednostavno umereni. Meni preostaje umerenost u : trcanju, hrani, proteinima, ucenju. Nekako dosta mi je vise svih teorija i teorisanja o hrani, o dijetama, kilogramima itd. Nase telo nam samo sapuce i prica, ali retki ga cuju. Nece nikakva Un dijeta, Hrono, LCHF itd resiti vase probleme. Hoce sigurno u nekom kratkom roku, ali da li zaista verujemo u pricu da kada nastavimo posle ovih uzasa od dijete da jedemo normalno pod navodnike da se necemo vratiti starim kilogramima, plus jos 5 onako bonus.
E da, to je taj jo jo efekat, gubljenje zivota po tri meseca na nekoj dijeti itd.
Izvucite nesto pozitivno iz vaseg viska kilograma, naucite biti srecni i umereni i nemojte kao ja biti budala i plasiti se vage sve dok vas ista ne sokira. Hrabro izmerite vase butine, kukove, struk, grudi, stanite na vagu, uslikajte se i obujte patike za trcanje plus budite umereni. Onda mi posaljite vasu sliku za par meseci sa ostvarenim ciljem :)
ps. Akcija je bazični osnov za svaki uspeh.

Pablo Pikaso

Prolecne palacinke od tikvica

Nedelja. Prolece. Sunce i plavo nebo.
Savrseno vreme za setnju do lokalnih piljarnica u nabavku neophodnih namirnica za rucak. Volim da idem u kupovine namirnica. Trenutno cene povrca bas i nisu sjajne, zato se radujem toplom vremenu i pravoj sezoni voca i povrca. Za ovaj recept bile su mi potrebne tikvice i mladi luk. Pored visoke cene za tikvice (oko 250 pa cak i 300 dinara po kilogramu) izbor nije bio najlepsi. Cudan smo mi narod gde svaka druga osoba zabada nokte u tikvice koje nece kupiti.
Uglavnom, da se vratim na ove neodoljive palacinke od tikvica i mladog luka :)

POTREBNO:

• Dve male tikvice ili jedna veca.
• Dva mlada luka (cela)
• Jedno vece jaje
• Kasika prezle
• Kasika brasna
• Zacini: so, beli luk u prahu, biber, mirodjija sveze seckana ili susena.
• Rukola za dekoraciju (i jelo u mom slucaju).

VREME PRIPREME: 15 minuta ako ne racunam vreme da se tikvice ocede.

Tikvice ocistiti i usitniti na rendalicu. Malo posoliti i ostaviti pola sata da se suvisna voda iz njih iscedi. Umutiti jedno jaje viljuskom, dodati mlad luk sitno seckan, zacine i ocedjene izrendane tikvice. U smesu dodati kasiku brasna, malo sode bikarbone i kasiku prezle. Dobicete laganu masu koja nije ni tecna ni jako gusta. Tiganj ugrejati na srednjoj temperaturi. Mozete staviti malo putera ili ulja, ali ako imate tiganj koji ne lepi slobodno mozete da palacinke pecete i bez ulja. Kasikom sipati smesu po ugrejanom tiganju i oblikovati lagano u palacinke poput onih slasnih americkih :)
Sve ukupno se peku mozda 3 minuta. Kada su pecene sa jedne strane okrenite ih na drugu stranu i to je cela mudrost.

Na svezu i opranu rukolu servirajte palacinke. Mozete ih preliti i jesti sa grckom salatom tj prelivom: Caciki (tzatziki). Ako volite ovaj preliv mogu vam ostaviti recept i za tu salatu. Prijatno :)

KOKO MAFINI

Nisam sigurna da li ove slatke kolacice mozemo nazvati mafinima, ali recimo da da ako vec imaju takvu formu. Volim lepe kolace, jos vise volim one kolace koji nam cine dobro, a ne lose. Obecavam, podelicu sa vama jednom prilikom moje omiljene cokoladne mafine koji su mali slatki kaloricni greh, do tada mozete probati ove super zdrave mafine. Osim sto su zdravi, nemaju puno kalorija, ne dodaje se secer, ulje i ostale lose stvari poput belog brasna. Da napomenem, pogodni su za vegane :)
U originalu ovo je predvidjeno za lak i jednostavan dorucak koji mozete poneti u skolu, fakultet, posao, medjutim meni kao dorucak ne odgovara. Vise su mi za neko uzivanje uz knjigu i caj :)

Sastojci potrebni za ovo malo slatko cudo su nesto sto vecina ljudi vec sada ima u kuci:

1. Banana
2. Kokosovo brasno

Nisam slucajno ovu sliku sa mog instagrama (soniacaine) stavila ovde. Svez kokos je raj u malom definitivno, a nasao se i u ovim kolacima. Sigurna sam da bi se manje sam mafin raspadao da je u njemu bilo samo kokosovog brasna, ali nisam odolela ovom svezem kokosu, pa je jednim vecim delom upravo svez kokos bio u samom sastavu, kao i kokosova voda (vi mozete koristiti sojino ili neko drugo biljno mleko).

Jedna zrela banana se usitni u blenderu ili za malo upornije jednostavno viljuskom (meni je iskreno bilo zgodnije sa viljuskom). Dodaje se oko 120g kokosovog brasna. U mom slucaju kokosovog brasna je bilo oko 50g, ostalo je bio svez kokos predhodno usitnjen u secku. Biljno mleko se dodaje postepeno da se jos malo poveze masa (masa ne sme biti tecna). Znaci oko 2dl biljnog mleka. Ne vise. To je glavni deo ovog recepta koji je i vise neko jednostavan. Ostale dodatke birajte po zelji.
Licno sam dodala crnu cokoladu (mozda 25g) isitnjenu i saku aronije. Za ukrasavanje sam stavila par visnjica i malina od gore. Trebao je badem u ljuspicama ali je misteriozno nestao od strane nekog ukucanina :D
Napunite korpice sa smesom i sve sto je potrebno je da budete strpljivi narednih 30 minuta zato sto je potrebno toliko da se peku u predhodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni :)

PRIJATNO <3

Voce sladje od baklave - Persimon ili Japanska jabuka

Mnogo volim ove ilustracije voca i generalno biljaka. Podsete me na herbarijum od 80 biljaka za botaniku na prvoj godini. Nikom nije bilo jasno zasto student vocarstva mora da zna 160 biljaka i to pretezno livadarki medjutim posle toga zavolela sam biljke i pored gratis alergiju na amroziju. Tacnije zavolela sam cvece i vinograde. Kaktus tj sukulentne biljke su mi najdraze (o njima ovde).

Da se vratim na pricu o ovoj vockici nalik paradajzu. (meni stvarno lici na paradajz)
Prvi put sam cula za ovo jesenas. Sramota. Znam. Ne bi bila tolika sramota da ne studiram to sto studiram, medjutim tu je malo i fakultet kriv ako smem da primetim. Da ne skrecem sa teme ovaj post sa dva kratka recepta radosno posveticu jednoj divnoj devojci koja mi je otkrila da postoji i drugo voce osima recimo banana hihi. Hvala Dejani. Nece se ljutiti ako posetite njenu divnu stranicu Vockice VOCKICE LINK.
Prvi put kada sam kupila japansku jabuku bila sam stvarno obazriva. Procitala sam lepo kakva treba da se kupi i kakva treba da se jede da moj prvi susret sa njom ne bude nesto recimo fuj. Mnogo ljudi je reklo: Ne svidja mi se. Gorka je. E tu mi je takodje Dejana pomogla da kupim ili bar sacekam kada kupim da sazri i da jede bas kako treba. Znaci sustina je da se jede kada je vocka mekana (ne mora biti bas bas mekana, ali da kada je stisnete ostane udubljenje). Moj tata to lepo nazove: Ono kada se ugnjili sta god da mu to znaci. Bolji opis mozete pronaci ispod mog misljena :)
Mene je u svakom slucaju ova vocka odusevila i ime ovog posta tj naslov je definitivno pravdan.
Dole vas cekaju dva recepta, praktikujem ih za dorucak.


Sazreva u jesen, a bere se nakon prvih mrazeva. Plodovi su bogati beta karotinom (provitamin A) i taninom koji daje opor ukus nedozrelim plodovima.Od devetnestog veka gaji se i u Evropi. Biljka je najlepša zimi, kada otpadnu listovi a na golim granama kao lampioni ostanu narandžasti plodovi.

Japanska jabuka je izuzetno bogata flavonoidima, a naročito kvercetionom što znači da smanjuje rizik od srčanog udara i bolesti srca za skoro 20 posto.

Zahvaljujući tome štiti i organizam od štetnih uticaja radikala. Veoma je bogata i vitaminom C, pa jača imunitet, a pošto sadrži tri grama vlakana (to je preko 10 procenta dnevnih potreba), pomaže i u snižavanju nivoa holesterola. Obiluje i fruktozom, pa se preporučuje osobama koje imaju povišen šećer u krvi. Najbolji je onaj plod koji je pod rukom mekan. Od nje može da se pravi sok, džem, sirup ili voćna salata. (preuzeto link).

RECEPT 

Slike su uradjene sa telefonom ali mislim da vam je recept bitniji :)
Za dorucak sa prve slike potrebno vam je:

• banana
• japanska jabuka
• ovsene ili razene pahuljice
• mleveni lan
• kokosovo mleko

Japansku jabuku stavite u blender i bez bilo kakvih dodataka mutite oko jedan minut. Na kanalu Biljna Ishrana na youtubu nacicete puding od japanskih jabuka, a ovo je slicno tome.
Smesa ce postati malo gusca, zuca i divna. Stavite je u ciniju za serviranje i dodajte joj jednu bananu, dve kasike ovsenih pahuljica i jednu kasiku lalnenog semena mlevenog.
Ako zelite da vase mleveno seme ima zaista ucinak kupite ga ne mlevenog i sami ga usitnite tad kada zelite da ga koristite jer kasnije gubi svoja dobra svojstva, mada vlakna ostaju svakako. Dodajte na kraju malo kokosovog mleka za jos bolju aromu. Zbog izuzetne slatkoce japanske jabuke zaista ne treba dodavati neki med ili secer.

RECEPT

Uhh ovo mi je definitivno favorit.

• Dve japanske jabuke
• Dve smrznute banane
• Saka malina 
• Kokosovo mleko

Dve ociscene japanske jabuke stavite u blender, zatim smrznute banane i malo kokosovog mleka. Mutite oko jedan minut i servirajte u casu ili teglu (meni su tegle opsesija). Dodajte saku svezih ili smrznutih malina i pomesajte. Licno mi je bilo zanimljivije da maline stavim cele na kraju :)

Prijatno i zelim vam da uzivate u japanskim jabukama dok ih jos ima u ovoj sezoni :)

Zimsko sarenilo iz tanjira

Iznenadila sam samu sebe sa ovim ruckom. Nisam se iznenadila sto kuvam, vec sta kuvam i jos vise kako je ispalo. Kuhinja je moj svet u kom uzivam, kuvanje je za mene umetnost kao i slikanje, gluma ili pisanje. Ne pricam o onom kuvanju koje se mora jer su deca gladna. Pricam o onom kuvanju kada se kuva iz ljubavi. Tada nastaju najlepse kreacije. Nije da vam hvalim sopstveno jelo, ali ipak ucinite sebi uslugu i skuvajte ga. Zasto?
Zato sto je zdravo.
Zato sto je gotovo za 15 minuta.

Zato sto je dijetalno. (Moze se jesti dok ti ne pozli).
Zato sto je sareno.
Zato sto je vegansko. (Iako ella sir na tostu nije - sta sad, vi mozete da jedete bez tosta ili samo bez sira.)

Za ovo sarenilo bice vam potrebno:

• jedan luk crni
• jedna velika sargarepa
• solja belog pirinca okruglog zrna
• solja graska
• crveni pasulj 
• solja kukuruza
• solja crvene seckane paprike
• prokoli
• paradajz sok ili domaci kuvani paradajz
• kasika crvene mlevene paprike
• kasikica senfa
• kasika soja sosa
• maslinovo ulje
• so
• persun za dekoraciju

Za pocetak pirinac se lepo opere. Osusi i dinsta oko 2 minuta sa iseckanom sargarepom i crnim lukom na srednjoj temperaturi na par kapi maslinovog ulja. Dodati mleveni crni biber, kurkumu i so kao i tucanu ljutu papriku i slatku mlevenu papriku i nastaviti sa dinstanjem. Zatim dodati grasak, kukuruz i papriku svezu. Dinstati jos par minuta, a zatim sipati veliku solju tople vode. Kada pocne da kljuca slobodno mozete dodati jos jednu solju vode i solju paradajz soka. Brokoli i pasulj se dodaju 5 minuta pred kraj kuvanja corbe. Crveni pasulj iz razloga sto je iz konzerve i vec je skuvan, a brokoli licno ja ne volim kada je raskuvan vec onako na zub. Mere mi ne idu najbolje tako da ne znam tacnu kolicinu tecnosti da vam kazem. Obratite paznju na to da treba da bude oko litar corbe. I na to da pirinac upije dosta tecnosti tako da i ako je redja corba posle pet minuta stajanja poklopljena bice vec gusca jer ce pirinac da nabubri.
Pri kraju kuvanja dodajte malo senfa i soja sosa. Zacinite je prema svom ukusu. Kao sto sam vec spomenula poklopite serpu i ostavite da odstoji oko 5 do 10 minuta naravno sklonjenu sa sporeta.

Ako zelite uz ovu corbu da jedete i ovaj slasni tost jednostavno istostirajte integralni hleb, premazite ga ili veganskim sirom ili Ella sirom u mom slucaju, dodajte sveze kolutove krastavca, mirodjiju i malo maslinovog ulja. Mljac :)

Posna pita moje bake l RECEPT

Kiseli kupus i orasi. Mmm...

Sada shvatam zasto se kaze: Sa godinama i ukus se menja. Nisam volela ljuto, zacinjeno, tesko. Ne u smisli teske hrane, vec jakog ukusa. Danas obozavam ovakav ukus. Nije da se osecam staro, ali shvatam koliko se menjamo sa godinama.
U mojoj porodici sa oceve strane ova pita se uvek pravila za Badnje vece. I dan danas se pravi za Badnje vece i ni jedan drugi dan u godini. Nikada mi zapravo to nije bilo sasvim jasno. Svi volimo ovu pitu "zeljanicu", a jedemo je jednom godisnje. Mene je priznajem u neku ruku i blog inspirisao da je napravim mesec dana pre Badnjeg dana posto je ovo jelo posno, vegansko i ako se kontrolisete sa potrosnjom ulja niskomasno sto je za mene savrseni kombo.
Jedina izmena u ovom receptu nastupila je u korama: Heljdine kore za mene su nesto savrseno, a nisam u toj verziji ovu pitu nikada jela. Ne moram da napomenem da je fantasticno.

POTREBNO:
1. Kiseli kupus "ribanac" od pola kilograma do 1kg
2. Kore obicne ili heljdine 500g
3. Orasi - kolicina po ukusu
4. Praziluk - oko 10cm
5. Mineralna voda
6. Ulje
7. Biber

Po nekom pravilu ide oko pola kilograma ribanog kiselog kupusa, ali ako volite kiseli kupus mozete slobodno vise da stavite. Mozda ste primetili da nigde nisam spomenula so. Nisam solila pitu uopste iz razloga sto je kiseli kupus slankast i kiseo i sama pita vec sama po sebi ima dovoljno jaku aromu. Vi mozete da solite.

POSTUPAK:
Kupus sam oprala u ciniji sa vodom da suvisna so "spadne". Sitno iseckani praziluk se dinsta na malo ulja oko 2-3 minuta, a zatim se dodaje kupus i dinsta se pola sata do sat. Zavisi da li zelite da bude bas mekan ili pomalo zilav u piti. Savet: Bolje ga duze dinstajte.
Orase na par minuta u suvom tiganju bez dodatka ulja malo proprzite, zatim ih iseckajte na krupnije komade nozem kao na slici.

Rernu podesite na 210 stepeni da se greje dok filujete pitu. Tepsiju u kojoj planirate da pecete pitu premazite tanko uljem i stavite dve - tri kore, zatim kupus pa orase. Prekrijete sledecom korom i poprskate sa mineralnom vodom pa opet red kupusa i orasa sve dok ne potrosite meterijal (kupus i kore). Nadam se da znate da pravite pitu, ne znam kako bih objasnila ovaj postupak tako da ne zamerite na losem objasnjenju.
Pivo nisam spomenula ali mozete malo samu pitu na kraju filovanja poprskati pivom ;)
Tepsiju oblozite alu-folijom i u zagrejanu rernu sa alu folijom stavite pitu koja se pece oko 30 minuta. 10 minuta pre kraja pecenja skinite alu foliju da se uhvati lepa zuta korica :)


Servirati sa mnogo ljubavi toplo ili hladno. U obe varijante savrseno.

ps. Probajte uz casu hladnog piva ;)









PRIJATNO