KOKO MAFINI

Nisam sigurna da li ove slatke kolacice mozemo nazvati mafinima, ali recimo da da ako vec imaju takvu formu. Volim lepe kolace, jos vise volim one kolace koji nam cine dobro, a ne lose. Obecavam, podelicu sa vama jednom prilikom moje omiljene cokoladne mafine koji su mali slatki kaloricni greh, do tada mozete probati ove super zdrave mafine. Osim sto su zdravi, nemaju puno kalorija, ne dodaje se secer, ulje i ostale lose stvari poput belog brasna. Da napomenem, pogodni su za vegane :)
U originalu ovo je predvidjeno za lak i jednostavan dorucak koji mozete poneti u skolu, fakultet, posao, medjutim meni kao dorucak ne odgovara. Vise su mi za neko uzivanje uz knjigu i caj :)

Sastojci potrebni za ovo malo slatko cudo su nesto sto vecina ljudi vec sada ima u kuci:

1. Banana
2. Kokosovo brasno

Nisam slucajno ovu sliku sa mog instagrama (soniacaine) stavila ovde. Svez kokos je raj u malom definitivno, a nasao se i u ovim kolacima. Sigurna sam da bi se manje sam mafin raspadao da je u njemu bilo samo kokosovog brasna, ali nisam odolela ovom svezem kokosu, pa je jednim vecim delom upravo svez kokos bio u samom sastavu, kao i kokosova voda (vi mozete koristiti sojino ili neko drugo biljno mleko).

Jedna zrela banana se usitni u blenderu ili za malo upornije jednostavno viljuskom (meni je iskreno bilo zgodnije sa viljuskom). Dodaje se oko 120g kokosovog brasna. U mom slucaju kokosovog brasna je bilo oko 50g, ostalo je bio svez kokos predhodno usitnjen u secku. Biljno mleko se dodaje postepeno da se jos malo poveze masa (masa ne sme biti tecna). Znaci oko 2dl biljnog mleka. Ne vise. To je glavni deo ovog recepta koji je i vise neko jednostavan. Ostale dodatke birajte po zelji.
Licno sam dodala crnu cokoladu (mozda 25g) isitnjenu i saku aronije. Za ukrasavanje sam stavila par visnjica i malina od gore. Trebao je badem u ljuspicama ali je misteriozno nestao od strane nekog ukucanina :D
Napunite korpice sa smesom i sve sto je potrebno je da budete strpljivi narednih 30 minuta zato sto je potrebno toliko da se peku u predhodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni :)

PRIJATNO <3