Domaci sirup od jagoda i vanile l Jun 2015.

Blizi se kraj sezone jagoda. Verujem da ste kao i ja jeli velike kolicine jagoda da vam ne nedostaju bas odmah kada nestanu sa pijaca :)
Meni zbog ogromnog izbora voca preko leta i ne fale, fale mi kada dodje zima i kada od voca bas i nema nekog izbora. Kao i lubenice, jagode su nazalost nesto sto kratko traje, ali evo kako mozete uzivati u produzenom ukusu proleca i srece - napravite sirup od jagoda.
Obecavam: Cela kuca mirisace na slatke jagode i vanilu.

Mozda vam zvuci komplikovano pravljenje soka od jagoda, ali ovo ce trajati mozda sat vremena, ako ste spretni i manje.

Sta vam je potrebno:

• 1kg jagoda
• 3 solje vode
• solja zutog secera 
• Vanila

Sto se tice secera ovde imate razne opcije: Med (ali njegovo dejstvo se unistava na visokim temperaturama, stevija, braon (smedji) secer, secer kokosa itd.
Izbor je na vama, licno sam koristila smedji secer i naribanu vanilu. Ako vam jedna solja secera deluje malo slobodno dodajte vise, meni je vise ulogu igrao sam ukus jagoda u sirupu, ne slatkoca, a u daljem tekstu videce te kako serviram ovakav sirup :)

POSTUPAK:

Oprane jagode bez peteljki stavite u serpu u kojoj planirate da kuvate sirup. Izgnjecite ih viljuskom (teze) ili gnjecilicom za krompir pire. Nema potrebe da jagode jako usitnite. Sipajte vodu, promesajte i stavite na sporet dok ne provri. Kada provri smanjite temperaturu, poklopite (ne skroz) i ostavite da se kuva 15ak minuta.
Spremite za to vreme gazu (komplikovano) ili nesto poput sita za brasno (cediljka za testeninu) slika ispod :)
         

Procediti vrucu kasu koja se kuvala 15 minuta, mozete te skuvane jagode mozda za nesto iskoristiti - meni se bas i nije svidelo da ih jedem :D
Vratite u serpu sok koji ste procedili i dodajte secer, vanilu, a zatim stavite na sporet i ostavite da kljuca, mozete da smanjite temperaturu i tako neka ostane 10 minuta da se kuva. Sklonite serpu sa sporeta i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Prespite u staklenu flasu i cuvajte u frizideru. Kod mene kuci ova zaliha je vec nestala. Donije se nesto malo manje od 1l sirupa

                                           KAKO SLUZIM OVAJ SOK:

                

Ne volim jako slatke stvari tako da ovaj sirup sluzim u velikim teglama od kilo :D
Sipajte koliko zelite sirupa, iscedite pola limuna, dodajte nanu ako volite (moju su nesrecom napale biljne vasi), par kockica leda, vode najvise i ako valite par kolutica svezeg krastavca koji je mozda cudan ali fino se kombinuje :)

                                    

Uzivajte u lepom danu i soku ako vas ne bude mrzelo da ga napravite :)